在吃面这件事上，南边不遑多让。比方杭州。 在本年极新出炉的某海外著名好意思食榜单上，偌大的杭城，近一半的推介餐厅是面馆，也难怪网友们集体玩笑，这著名榜单是不是把港剧片场搬到了杭州——你饿不饿，我煮碗面给你吃？！ 杭州领有近万家面馆，走到哪条街上，皆有面馆的身影。杭州大略亦然独一把面称作“川”的城市。据“知食分子”们考证：一说南宋贵族们紧记河南豫菜“汆”（把食材放入水中快速煮熟）的烹调手法，以此来定名面条，自后匹夫们叫着叫着，就误把“川”看成了“汆”。另有一说是江南书生们“以字定形”的旧例，用“...
